Fructosa

Ser la conoce también con los nombres de: levulosa, hexanopentalona,fructopiranosa, fructofuranosa y azúcar de miel.

Obtención:
Se obtiene de las frutas y sobretodo de la miel de abeja.
Por hidrólisis del azúcar de caña y de la inulina.

Propiedades:
Es sólida, difícilmente cristalizable y muy soluble en agua.

Usos:
El hígado y el intestino pueden convertirla en glucosa y en esta forma la usa el organismo.